Apericena tra amici: come organizzarla al meglio

Articolo scritto con la collaborazione di comecuocere.it

Organizzare un’apericena tra amici è una delle attività più divertenti e socializzanti che si possano fare. Ma cosa cucinare e cosa offrire da bere per rendere l’esperienza perfetta?

Il menu ideale: cosa cucinare

Per organizzare un’apericena perfetta bisogna avere un menu vario e sfizioso, in grado di soddisfare tutti i gusti. Ecco alcuni piatti che non possono mancare:

  • Antipasti: crostini con paté di olive, bruschette con pomodori freschi e basilico, involtini di prosciutto e formaggio, olive marinate, chips di verdure.
  • Primi piatti: pasta fredda con verdure, insalata di riso, insalata di farro, quiche di verdure.
  • Secondi piatti: polpette di carne o di verdure, frittata, zucchine ripiene, involtini di melanzane, spiedini di pollo, salumi e formaggi.
  • Dolci: crostata di frutta, muffin, biscotti, frutta fresca.

Cosa offrire da bere

Oltre ai classici vini e birre, per un’apericena originale è possibile offrire dei drink particolari. Ecco alcune idee:

Sangria: vino rosso, frutta fresca, cognac, zucchero.

Spritz: Aperol, Prosecco, soda.

Mojito: rum, lime, menta, zucchero, soda.

Limonata: acqua, limoni, zucchero.

Tè freddo: tè nero, limone, zucchero.

Salumi e formaggi: come scegliere gli abbinamenti perfetti

Con il classico tagliere andremo sul sicuro. Ma come si sceglie il giusto abbinamento di vino per valorizzare questi sapori intensi e vari?

Salumi: quali scegliere

Il primo passo per un aperitivo perfetto è scegliere i prodotti giusti. La varietà è tanta, ma ci sono alcuni salumi che non possono mancare in un tagliere di alta qualità. Il prosciutto crudo, ad esempio, è un must-have, così come il salame e la mortadella. Ma ci sono anche affettati meno conosciuti ma altrettanto gustosi, come il capocollo di Martina Franca o il salame Staffa piccante.

Per creare un tagliere perfetto, è importante scegliere affettati di alta qualità, preferibilmente da produttori locali. Considerare la varietà, optando per diversi sapori e consistenze andrete a creare una selezione varia e interessante.

Formaggi: quali scegliere?

Anche la scelta dei formaggi è fondamentale per creare un convivio perfetto. Anche in questo caso, ci sono alcuni formaggi che non possono mancare in un tagliere che si rispetti. La mozzarella di bufala, ad esempio, è fresco e gustoso, perfetto per contrastare la sapidità dei salumi. La scamorza affumicata è un altro elemento che non può mancare, così come il pecorino e il parmigiano reggiano.

Anche in questo caso, è importante scegliere articoli di alta qualità e preferibilmente di produzione locale. Inoltre, è importante considerare la varietà di sapori e consistenze, scegliendo prodotti freschi e morbidi e cremosi, ma anche stagionati e più intensi.

Abbinare il vino: quale scegliere?

La scelta del vino giusto può essere difficile, ma ci sono alcune regole di base da seguire per creare l’abbinamento perfetto. In generale, si consiglia di abbinare i prodotti stagionati con vini rossi strutturati e corposi, mentre i formaggi freschi e cremosi si abbinano meglio con vini bianchi freschi e fruttati.

Ad esempio, un prosciutto crudo si abbinerà perfettamente con un Chianti Classico o un Barolo, mentre un salame Staffa piccante si abbinerà meglio con un Syrah o un Cabernet Sauvignon. Per i formaggi, si consiglia di abbinare un pecorino stagionato con un Chardonnay o un Sauvignon Blanc, mentre un Parmigiano Reggiano si abbinerà meglio con un Pinot Nero o un Merlot.

Altri fattori da considerare

Ci sono altri fattori da considerare. Ad esempio, è importante considerare la temperatura dei cibi: i salumi dovrebbero essere serviti a temperatura ambiente, mentre i formaggi dovrebbero essere serviti a una temperatura leggermente più fresca assieme alle verdure.

Non sottovalutate la presentazione: un tagliere ben presentato sarà molto più invitante e attraente. Infine, è importante considerare la quantità: un aperitivo non dovrebbe essere troppo abbondante, ma piuttosto una selezione di sapori interessanti e gustosi.

Come allestire la tavola

Per creare l’atmosfera giusta e accogliente per un’apericena tra amici, è importante allestire una tavola originale e curata nei dettagli. Ecco alcuni consigli:

  • Utilizzare tovaglie e tovaglioli colorati e coordinati.
  • Utilizzare piatti e bicchieri di diverse forme e colori.
  • Creare un centrotavola con fiori freschi o candele profumate.
  • Utilizzare piatti e teglie di servizio a vista, in modo che gli ospiti possano servirsi liberamente.

Come coinvolgere gli ospiti

Per rendere l’apericena ancora più divertente e coinvolgente, è possibile organizzare alcune attività da fare insieme agli ospiti. Ecco alcune idee:

Organizzare un concorso di cocktail, in cui ogni ospite dovrà preparare il proprio drink.

Organizzare un “gioco delle domande”, in cui ogni ospite dovrà rispondere a una domanda sulla propria vita.

Preparare dei giochi da tavolo, come Risiko o Monopoli.

Consigli utili

Per rendere l’apericena ancora più perfetta, ecco alcuni consigli utili:

  1. Preparare i piatti in anticipo, in modo da potersi godere la serata con gli amici.
  2. Preparare i cocktail in anticipo, in modo da poterli servire freschi.
  3. Preparare delle playlist musicali adatte all’occasione.