Articolo scritto con la collaborazione di comecuocere.it
Organizzare un’apericena tra amici è una delle attività più divertenti e socializzanti che si possano fare. Ma cosa cucinare e cosa offrire da bere per rendere l’esperienza perfetta?
Il menu ideale: cosa cucinare
Per organizzare un’apericena perfetta bisogna avere un menu vario e sfizioso, in grado di soddisfare tutti i gusti. Ecco alcuni piatti che non possono mancare:
- Antipasti: crostini con paté di olive, bruschette con pomodori freschi e basilico, involtini di prosciutto e formaggio, olive marinate, chips di verdure.
- Primi piatti: pasta fredda con verdure, insalata di riso, insalata di farro, quiche di verdure.
- Secondi piatti: polpette di carne o di verdure, frittata, zucchine ripiene, involtini di melanzane, spiedini di pollo, salumi e formaggi.
- Dolci: crostata di frutta, muffin, biscotti, frutta fresca.
Cosa offrire da bere
Oltre ai classici vini e birre, per un’apericena originale è possibile offrire dei drink particolari. Ecco alcune idee:
Sangria: vino rosso, frutta fresca, cognac, zucchero.
Spritz: Aperol, Prosecco, soda.
Mojito: rum, lime, menta, zucchero, soda.
Limonata: acqua, limoni, zucchero.
Tè freddo: tè nero, limone, zucchero.
Salumi e formaggi: come scegliere gli abbinamenti perfetti
Con il classico tagliere andremo sul sicuro. Ma come si sceglie il giusto abbinamento di vino per valorizzare questi sapori intensi e vari?
Salumi: quali scegliere
Il primo passo per un aperitivo perfetto è scegliere i prodotti giusti. La varietà è tanta, ma ci sono alcuni salumi che non possono mancare in un tagliere di alta qualità. Il prosciutto crudo, ad esempio, è un must-have, così come il salame e la mortadella. Ma ci sono anche affettati meno conosciuti ma altrettanto gustosi, come il capocollo di Martina Franca o il salame Staffa piccante.
Per creare un tagliere perfetto, è importante scegliere affettati di alta qualità, preferibilmente da produttori locali. Considerare la varietà, optando per diversi sapori e consistenze andrete a creare una selezione varia e interessante.
Formaggi: quali scegliere?
Anche la scelta dei formaggi è fondamentale per creare un convivio perfetto. Anche in questo caso, ci sono alcuni formaggi che non possono mancare in un tagliere che si rispetti. La mozzarella di bufala, ad esempio, è fresco e gustoso, perfetto per contrastare la sapidità dei salumi. La scamorza affumicata è un altro elemento che non può mancare, così come il pecorino e il parmigiano reggiano.
Anche in questo caso, è importante scegliere articoli di alta qualità e preferibilmente di produzione locale. Inoltre, è importante considerare la varietà di sapori e consistenze, scegliendo prodotti freschi e morbidi e cremosi, ma anche stagionati e più intensi.
Abbinare il vino: quale scegliere?
La scelta del vino giusto può essere difficile, ma ci sono alcune regole di base da seguire per creare l’abbinamento perfetto. In generale, si consiglia di abbinare i prodotti stagionati con vini rossi strutturati e corposi, mentre i formaggi freschi e cremosi si abbinano meglio con vini bianchi freschi e fruttati.
Ad esempio, un prosciutto crudo si abbinerà perfettamente con un Chianti Classico o un Barolo, mentre un salame Staffa piccante si abbinerà meglio con un Syrah o un Cabernet Sauvignon. Per i formaggi, si consiglia di abbinare un pecorino stagionato con un Chardonnay o un Sauvignon Blanc, mentre un Parmigiano Reggiano si abbinerà meglio con un Pinot Nero o un Merlot.
Altri fattori da considerare
Ci sono altri fattori da considerare. Ad esempio, è importante considerare la temperatura dei cibi: i salumi dovrebbero essere serviti a temperatura ambiente, mentre i formaggi dovrebbero essere serviti a una temperatura leggermente più fresca assieme alle verdure.
Non sottovalutate la presentazione: un tagliere ben presentato sarà molto più invitante e attraente. Infine, è importante considerare la quantità: un aperitivo non dovrebbe essere troppo abbondante, ma piuttosto una selezione di sapori interessanti e gustosi.
Come allestire la tavola
Per creare l’atmosfera giusta e accogliente per un’apericena tra amici, è importante allestire una tavola originale e curata nei dettagli. Ecco alcuni consigli:
- Utilizzare tovaglie e tovaglioli colorati e coordinati.
- Utilizzare piatti e bicchieri di diverse forme e colori.
- Creare un centrotavola con fiori freschi o candele profumate.
- Utilizzare piatti e teglie di servizio a vista, in modo che gli ospiti possano servirsi liberamente.
Come coinvolgere gli ospiti
Per rendere l’apericena ancora più divertente e coinvolgente, è possibile organizzare alcune attività da fare insieme agli ospiti. Ecco alcune idee:
Organizzare un concorso di cocktail, in cui ogni ospite dovrà preparare il proprio drink.
Organizzare un “gioco delle domande”, in cui ogni ospite dovrà rispondere a una domanda sulla propria vita.
Preparare dei giochi da tavolo, come Risiko o Monopoli.
Consigli utili
Per rendere l’apericena ancora più perfetta, ecco alcuni consigli utili:
- Preparare i piatti in anticipo, in modo da potersi godere la serata con gli amici.
- Preparare i cocktail in anticipo, in modo da poterli servire freschi.
- Preparare delle playlist musicali adatte all’occasione.